君之苹果派的做法

君之苹果派的做法如下：

制作派皮

黄油软化后，加入低筋面粉、糖粉，搓成粗玉米颗粒。

在搓好的粉中加入水，揉成团。面团光滑即可。

面团放入冰箱冷藏，松弛至少15分钟，建议冷藏时间1~4小时。

制作派馅

苹果丁 600克，细砂糖 60克，黄油 10克，盐 1/4小勺，玉米淀粉 20克，水 20毫升，柠檬汁 1小勺，肉桂粉 1/4小勺（可选）。

锅小火加热，加入黄油，黄油融化后加入苹果丁翻炒。

苹果出水分后，加入细砂糖，继续翻炒至苹果出大量水分，直到苹果丁变软。

玉米淀粉和水调匀，倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。

关火，倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派陷完成。冷却备用。

组装派

案板施薄粉，将松弛的面团先平分为2块。