芹心炒虾仁

芹菜炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合各个年龄段的人食用，尤其是中老年人。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

新鲜虾仁 200-300克

芹菜 200-300克

大蒜 2-3瓣

姜 1-2片

葱 1根

盐 适量

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

胡椒粉 少许

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

虾仁洗净，去虾线，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

芹菜洗净切段，蒜和姜切片，葱切段。

炒虾仁

热锅凉油，油热后放入虾仁，快速翻炒至变色，大约5分钟，炒至虾仁卷曲并熟透，盛出备用。

炒芹菜

锅中留底油，放入蒜片和姜片煸炒出香味。

加入芹菜段，翻炒至芹菜断生。