排骨年糕的酱怎么做
排骨年糕的酱汁可以根据个人口味进行制作，以下提供几种不同的酱汁制作方法：
经典甜面酱风味
材料：甜面酱1小匙、酱油1匙、老抽少许、细盐1撮、细砂糖2小匙、水4匙、生粉少许（勾兑用）。
制作步骤：
1. 将所有调味料整合一起搅拌均匀。
2. 倒入锅中小火加热，开始冒泡时顺时针一直搅动。
3. 直到酱汁开始浓稠后盛出放凉备用。
韩式风味
材料：生抽2勺、白糖2勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽1勺。
制作步骤：
1. 将所有调味料按比例混合，充分搅拌均匀。
2. 排骨焯水去腥后，撒入葱姜片和八角。
3. 倒入调好的酱汁，加入2碗热水，盖锅焖煮20分钟。
4. 放入年糕继续煮至汤汁浓稠。