大骨头排骨炖土豆炖多久

大骨头炖土豆的炖煮时间主要取决于使用的烹饪方法和食材的多少。以下是几种常见做法的炖煮时间：

大骨头焯水后放入压力锅，加入适量开水和调料，设置煮肉档启动电源开关。压力锅自动完成炖煮后，捞出大骨头。

土豆去皮洗净，切滚刀块，加入锅中，继续炖煮10分钟左右，大火收汁，加入盐、少许生抽调味即可。

排骨焯水去血沫，炒糖上色后加入葱姜大料、干红辣椒翻炒出香味，淋入料酒去腥，加入生抽提鲜、老抽上色，倒入足量开水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

土豆切块，待排骨炖至肉质酥软时加入土豆块，继续中小火慢炖10分钟至土豆软糯。喜欢更软糯口感的，可以适当延长炖煮时间。

排骨焯水后炸土豆块到金黄，炒糖色后下排骨翻炒，加入姜葱蒜香料、生抽老抽蚝油料酒翻炒均匀，加水没过排骨，大火转小火煮45分钟，再加入土豆煮15分钟。

建议

使用压力锅：适合时间紧张的情况，可以大大缩短炖煮时间，同时保证排骨和土豆的软烂程度。

使用普通锅：适合喜欢慢慢炖煮、享受烹饪过程的情况，可以根据个人口味调整炖煮时间，使排骨和土豆更加入味。

无论采用哪种方法，炖煮时间都应控制在40到60分钟之间，以确保排骨熟透、土豆酥软，同时避免过长的炖煮时间导致食材过烂。