虾仁炒山竹笋的做法

食材准备

虾仁 15个

竹笋 适量

盐、鸡精、生抽

葱、蒜

制作步骤

竹笋切片，放入开水锅中焯水3-5分钟，去掉涩味。

虾仁去掉头尾，剥壳去虾线，洗净备用。

锅中热油，放入葱蒜爆香，倒入竹笋翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精调味。

倒入虾仁翻炒，视锅中情况加适量开水焖煮，翻炒几分钟即可出锅。

小贴士

焯水可以去除竹笋的涩味，使其口感更鲜嫩。

翻炒虾仁时火候要适中，以免虾仁变老。

希望你喜欢这道美味的菜肴!