豆腐虾仁菠菜粉丝的做法

准备材料

老豆腐 300克

鲜虾 10只

菠菜 400克

粉丝 一把

葱、姜、蒜适量

料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、鸡精适量

处理食材

豆腐切成小块，焯水两分钟去除豆腥味，控干水分备用。

鲜虾洗净，扒去虾壳，切小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟。

菠菜洗净焯水，去除草酸，切段备用。

葱、姜、蒜切好备用。

炒制

锅里放适量油，放入豆腐炸至金黄色，捞出控油备用。

虾仁用淀粉搅拌均匀，锅里放油把虾仁炸熟，捞出控油备用。