爆炒切断菠菜

爆炒切断菠菜是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

菠菜 500克

大蒜 5瓣

葱 2~3根

盐 适量

油 适量

制作步骤

清洗菠菜 ：将菠菜洗净，切去根部，切成3-4段。

准备调料：

将葱切成段，蒜切成蒜蓉。

焯水：

锅内加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

炒制

锅热后倒入适量油，油热后放入蒜蓉炒香。

加入菠菜段，快速翻炒均匀。

加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或白糖提鲜。

炒至菠菜断生，颜色变绿即可出锅。

小贴士