干锅香辣牛仔骨怎么做

干锅香辣牛仔骨是一道色香味俱全的佳肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

牛仔骨：一根半

鸭血：两块

大白菜：适量

姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、青蒜：适量

料酒、三五火锅底料、小米椒辣椒酱：少许

酱油、白糖、盐、鸡精：少许

做法步骤

1. 焯水

锅中加大半水，料酒适量，将牛仔骨剁成块，放入锅中焯水，捞出沥水备用。

2. 炖鸭血

锅中加水加少许盐，将鸭血切块放入锅中，大火烧开，中小火炖一会儿，捞出沥水备用。

3. 炒香底料

大白菜洗干净，切段放入煲底。

锅中放入菜籽油，小火放入少许三五火锅底料、姜粒炒香。

4. 炖煮

将炖好的鸭血倒入煲中，加入少许清水、鸡精和盐，小火慢炖入味。

5. 炒牛仔骨