烤肉腌茄子

烤肉腌茄子是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

茄子：2个

肉沫：适量

油：3~4汤匙

生抽：1汤匙

蚝油：半汤匙

白糖：2勺

料酒：大半汤匙

香油：半汤匙

葱：1根

蒜：3瓣

小米辣：3个

烤肉酱：适量

做法

茄子处理

将茄子去蒂，洗净，擦干水分。

烤盘放锡纸，整个茄子抹油，放烤盘上备用。

预热烤箱

烤箱200度预热5分钟。

烤茄子

将烤盘放入烤箱，200度烤30分钟，直到茄子烤软。可用筷子压一压看是否烤熟。

腌制肉沫

切肉沫，用适量生抽、淀粉腌一下。

调制酱料

切蒜末和小米辣末。