山楂串的做法

山楂串的做法如下：

材料准备

新鲜山楂若干

白糖或冰糖适量

水适量

竹签若干

制作步骤

山楂处理

将山楂洗净，去掉果蒂和果核。

可以用小刀或去核器将山楂从中间切开，挖去果核。

串山楂

将处理好的山楂用竹签串起来，每串大约5-10个山楂。

熬糖

将白糖或冰糖与水按照1:1的比例放入锅中。

开中小火慢慢熬煮，期间不要频繁搅拌，以免糖结晶。

裹糖

当糖水熬煮至金黄色，且用筷子蘸取糖液能拉出细丝时，说明糖已经熬好了。

将串好的山楂快速在糖液中转动，使其均匀裹上一层糖衣。

冷却

将裹好糖衣的山楂串放在抹了油的盘子上，或者放在撒了一层水的平面上，这样糖不易粘盘。

待糖衣冷却凝固后，冰糖葫芦就制作完成了。

小贴士

熬糖要多注意火候，避免糖结晶或烧焦。

如果想要糖衣更硬脆，可以在裹糖后放入冰箱冷冻几分钟。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的冰糖葫芦了。