炒腌鸡的做法

炒腌鸡的做法如下：

准备鸡块

将鸡块清洗干净，去掉多余的油脂。

腌制鸡块

在盆子中加入切好的葱、姜、花椒、茴香、辣椒、盐和料酒，将鸡块放入盆中进行腌制，腌制时间约为20分钟。

炒制鸡块

在炒勺中加入多一点的油进行加热。

将腌制好的鸡块倒入炒勺中，用勺子不停地翻炒，使鸡块均匀受热。

适当的在炒勺中加点水，炒至鸡熟透即可盛入盆子中食用。

建议：

腌制时间可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更入味的口感，可以适当延长腌制时间。

炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦。