豆腐煎粘锅

要解决豆腐煎粘锅的问题，可以采取以下几种方法：

在煎豆腐前，将豆腐切成适当大小的块状，用厨房纸巾轻轻按压豆腐表面，吸去多余的水分。

准备一个碗，加入适量的淀粉或面粉，也可以根据个人口味加入少许盐、胡椒粉等调味料。

将豆腐块均匀裹上一层薄薄的粉，确保每一面都裹到。

热锅凉油，待油温适中后，将裹粉后的豆腐块轻轻放入锅中。

在煎豆腐之前，先将锅预热至中火，让锅体受热均匀。

在锅热之后，可以用厨房纸巾蘸取少量植物油或色拉油，轻轻涂抹在锅底形成一层薄薄的油膜。

待油稍微热但不冒烟时，将豆腐放入锅中。如果油温太高，豆腐一下锅就会迅速焦糊；如果油温太低，豆腐容易吸油且不易形成金黄色的表皮。