秋葵苦瓜排骨
秋葵苦瓜排骨是一道结合了秋葵和苦瓜的美味汤品，以下是其详细做法：
材料准备
苦瓜：1根，选择颜色翠绿、表面光滑的苦瓜，洗净后去蒂去瓤，切成稍厚的片状或块状。
排骨：400-500克，选择新鲜的猪排骨，洗净后斩成小块，用清水浸泡去除血水。
秋葵：适量，秋葵的外表看着像“可爱的小星星”，但熟了之后的黏滑口感让许多人难以接受。不过，秋葵含有丰富的膳食纤维和维生素C，黏液中还含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和。
配料：生姜几片、香葱几段、料酒适量、盐适量、胡椒粉少许（可选）。此外，根据个人口味，还可以加入黄豆、莲子等食材增加汤的丰富性和营养价值。
制作步骤
排骨处理
将排骨放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片，以去除血水和腥味。焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炖煮排骨
取一个砂锅或炖锅，放入处理好的排骨、姜片、香葱段和适量的清水（水量需没过排骨）。大火烧开后转小火慢炖约30-40分钟，直至排骨熟烂、汤汁浓郁。
加入苦瓜
待排骨炖煮至一定程度后，将切好的苦瓜片或块加入锅中。继续用小火炖煮约10-15分钟，让苦瓜的清香和苦味充分融入汤中。注意控制炖煮时间，避免苦瓜过烂影响口感。