海带豆角凉拌

凉拌海带豆角是一道色香味俱全的凉菜，主要材料为海带和豆角，搭配桑枝、蒜蓉、蚝油、生抽、香油等调料，制作过程简单，口感清爽，营养丰富。

主要用料

海带：300克

豆角：300克

桑枝：2克

蒜蓉：少许

蚝油：少许

生抽：少许

香油：少许

制作步骤

准备食材

海带和豆角分别洗净，切成适当的小段。

桑枝洗净，备用。

煮制

锅内加水烧开，放入海带、豆角和桑枝，煮约10分钟，至食材熟透后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

制作酱汁

锅中加少许底油，放入蒜蓉爆香。

加入生抽、蚝油，根据个人口味可加入少许白砂糖，搅拌均匀，煮1-2分钟，关火。

拌制

将酱汁均匀地淋在海带豆角上，拌匀即可食用。

小贴士

焯水：煮海带和豆角时，可在水中加入少许盐和几滴油，这样可以使食材保持翠绿色，增加菜品的美观度。