青椒炒鱼儿菜

青椒炒鱼儿菜是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鱼肉：500克，切成小块或片

青椒：2-3个，切丝

红椒：1个，切丝

葱：1根，切段

姜：1小块，切片

蒜：3-4瓣，切片

青红辣椒：适量，切丝

食用油：适量

食盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

蛋清：1个

面粉：1小勺

淀粉：1小勺

米醋：少许

糖：一小勺

芝麻：适量，用于装饰

制作步骤：

鱼肉处理