红烧肉起源地

红烧肉的起源有多种说法，以下是一些常见的版本：

战国时期孟尝君发明说：

有一种说法是红烧肉起源于战国时期，由齐国名相孟尝君发明。不过这一说法缺乏确凿的历史文献详细记载，更多是一种流传的说法。

《齐民要术》记载说：

北魏贾思勰的《齐民要术》中载有红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录。这说明在北魏时期，红烧肉的烹饪方法已经有了一定的雏形。

苏东坡与东坡肉的传说：

宋代大文豪苏东坡对红烧肉的推广起到了重要作用。苏东坡被贬黄州时，当地百姓过年有吃红烧肉的传统。他写过一首《猪肉颂》的诗，详细记录了红烧肉的做法，核心秘诀就是小火慢炖。后来人们便将用这种方法制作的红烧肉称为“东坡肉”，苏东坡也将红烧肉从老百姓的菜锅推上了文人墨客的餐桌，使“东坡肉”名响大江南北。

江南地区：

红烧肉最早起源于中国的东南地区，尤其是江苏、浙江一带的菜系中。

华北地区：

红烧肉也起源于中国华北地区，由苏东坡将其由乡野推广至全国。

综合以上信息，红烧肉的起源有多种说法，但较为可信的是起源于宋朝，与苏东坡有密切关系，并且最早在江南地区流行。