杂粮馒头是蒸好的吗吗

杂粮馒头 是通过蒸制而成的。具体的蒸制步骤如下：

发酵：

将面团揉搓至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直到体积膨胀至两倍大。

排气：

发酵好的面团取出，稍微揉搓一下排气，然后分成小块，搓成馒头形状。

醒发：

将馒头放入蒸锅中，盖上锅盖醒发15-20分钟。

蒸制：

醒发好后，大火蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟再取出馒头。

因此，杂粮馒头在蒸制完成之前会经历发酵和醒发两个阶段，最终通过蒸锅蒸熟。这样蒸出来的杂粮馒头口感松软，带有杂粮独特的香甜味道，营养又健康。