没有配菜的红烧肉
没有配菜的红烧肉，以下是一种简单又美味的做法：
材料
五花肉 500克
生姜 1块
葱 1段
八角 2个
桂皮 1小段
香叶 2片
冰糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤
准备肉块
五花肉洗净，切成大小均匀的块状。
放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
炒糖色
锅中加适量清水，放入冰糖，小火缓慢融化，直到糖色呈棕红色并出现大泡。
上色翻炒
将焯好水的肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。
如果肉块较肥，锅中会出现很多油脂，可以盛出部分油脂。