猪肝锁水

猪肝锁水的方法如下：

清洗过程

将猪肝放入盆中，加入适量清水，反复清洗至没有血水为止。

在清洗过程中，可以加入一勺奶粉，奶粉中的蛋白质可以进一步吸附血水。

浸泡法

将猪肝放入盆中，加入适量生姜汁或牛奶，浸泡30分钟至1小时。

姜汁和牛奶都有助于去除猪肝的腥味，同时姜汁还具有驱寒暖胃的功效，牛奶则可以提供丰富的营养。

切割技巧

猪肝切得越薄，越容易清洗和烹饪熟透，有助于减少血水的产生。

这些方法可以帮助你有效去除猪肝中的血水，使其更加干净，同时保持其营养成分和口感。