洋葱辣椒木耳的做法

方法一

食材 ：紫洋葱半个、木耳半小碗、灯笼椒半个、酱油适量、蚝油适量、糖少许、盐适量、玉米油适量、胡萝卜三分之一。

步骤

木耳提前泡发。

胡萝卜和青椒切成丁，洋葱切成条。

木耳撕成小块。

锅烧热后倒入玉米油，先放入胡萝卜丁炒片刻，再倒入洋葱炒均匀，加入青椒和木耳翻炒，加入酱油、蚝油、少许白糖和盐，翻炒均匀即可。

方法二

食材：

黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒。

步骤

泡发木耳，洗净去蒂，撕成小朵。

洋葱切丝，柿子椒和红椒切丝备用。

花椒和干辣椒用热油炝一下，倒入碗中，加入食盐、生抽、醋，搅拌均匀成调味汁。

将木耳、洋葱丝、柿子椒丝、红椒丝放入大碗中，倒入调味汁，用筷子轻轻拌匀。

洋葱切丝后可以先用冷水泡一下，这样拌出来的洋葱口感更脆，也不会太辣。

方法三

食材：

洋葱、青红椒、木耳、盐、生抽、醋、干辣椒、花椒。

步骤

洋葱、青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下。

盐、生抽、醋兑匀。

将干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。

将木耳、洋葱、青红椒和调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。

方法四

食材：

洋葱、木耳、红椒、蒜末、香菜、油炸花生米。

步骤

洋葱一分为二，切成细丝，放入盆中，加入一勺盐和少许白醋，倒入清水浸泡，去除洋葱的辛辣味。

水开后下木耳，焯水30秒后捞出过凉，然后将木耳放入碗中，加入蒜末、红椒丝、香菜、油炸花生米。

调入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、几滴芝麻香油，用手抓拌均匀，确保每根食材都均匀裹上调味料。

方法五

食材：

青椒、黑木耳、洋葱、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉。

步骤

青椒、黑木耳、洋葱切好备用。

调料汁：两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、少许白糖、一勺淀粉，加少许清水，搅拌均匀。

黑木耳焯水捞出沥干，鸡蛋煎定型炒散盛出。

油热，下洋葱爆香，加青椒、木耳，大火爆炒一分钟。加鸡蛋，加调好的料汁，大火爆炒收汁，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的洋葱辣椒木耳。