牛排骨炖海带做法

牛排骨炖海带的做法如下：

准备食材

牛排骨洗净，切成适当大小的段，冷水下锅，加入1汤匙料酒和几片姜片，焯水后捞出沥干水分。

海带提前泡发，洗净后切成片状或打成海带结备用。

葱切段，姜切片，蒜切末备用。

煎炒牛排骨

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒炒香。

加入牛排骨煎至表面金黄。

调味炖煮

加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使牛排骨均匀上色。

再加入适量清水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮1.5至2小时，直到牛排骨变得软烂。

加入海带

将海带放入锅中，继续炖煮20至30分钟，让海带充分吸收汤汁的味道。

根据个人口味加入适量盐调味，炖煮至汤汁浓稠，肉质酥烂即可出锅。

小贴士：

海带可以提前泡发，以减少炖煮时间。

炖煮过程中要保持小火，以便牛排骨和海带充分吸收汤汁的味道。

最后加盐调味时要少量多次，以免过咸。

希望以上步骤能帮助您做出美味的牛排骨炖海带。