肥肠豆腐萝卜炖汤怎么做

材料

猪大肠 500克

豆腐 300克

白萝卜 1个

姜 3片

大葱 1根

大蒜 3瓣

干辣椒 3个

花椒 10粒

八角 2个

香叶 2片

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精 适量

香菜 适量

食用油 适量

步骤

处理肥肠

将猪大肠清洗干净，放入锅中，加入足够的水、姜片、葱段和料酒，煮至熟烂，捞出后切成适当大小的块。

处理豆腐

豆腐切成约2厘米见方的块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干。

处理萝卜

白萝卜去皮，切成大块。