茄子的横截面特征

茄子的横截面特征如下：

颜色：

茄子的横截面颜色因品种和成熟度而异，常见的颜色有紫色、紫黑色、淡绿色和白色等。

形状：

茄子的横截面形状多为圆形或椭圆形，但也有长条形、扁圆形、梨形和近似圆形等。

结构：

茄子的果实是由花托和花被发育而成的浆果，内部结构包括种子和果肉。果肉通常为乳白色，质地较为柔软。

表面：

茄子的横截面表面光滑无毛，有光泽，有时在尖端会有茄蒂，茄蒂上带有绒毛。

质地：

嫩茄子的皮可以食用，老茄子的皮则需要削去。

其他特征：

在果实迅速膨大期，茄子的横截面形状会如同人愤怒时的眼睛，俗称“瞪眼期”。

这些特征使得茄子在烹饪中具有多样的口感和用途，如炒、炖、蒸等。