猪肝是好食品

猪肝是一种 营养丰富的食品，对人体有多方面的健康益处。以下是猪肝的主要营养价值及功效：

补血：

猪肝中含有丰富的铁元素，铁元素可以调节与改善人体内的造血功能，能在一定程度上帮助人体补血，可使面色红润。

明目：

猪肝中含有丰富的维生素A，适量食用能帮助保护视力，缓解眼睛疲劳，还可帮助改善夜盲症等。

护肤：

猪肝中含有的维生素E是的抗氧化剂之一，有助于维持皮肤健康。

补充营养：

猪肝中的营养丰富，含有多种维生素（如维生素B1、B2、C等）和矿物质（如钙、磷、铁等），可以一定程度上补充营养。

提高免疫力：

猪肝中的维生素C和硒元素具有抗氧化效果，不仅能够防衰老，还可以提高机体免疫力，抗肿瘤。

促进生长发育：

猪肝中还含有卵磷脂、蛋白质等，不仅可以促进人体的生长发育，还可以增进脑力，促进儿童智力发育。

缓解视力疲劳：

猪肝中的维生素A，可以为视力的形成提供丰富原料，可以缓解视力疲。

尽管猪肝具有诸多营养价值，但食用时也需要注意以下几点：

适量食用：猪肝中含有较高的胆固醇，过量摄入可能会增加血液中的胆固醇水平，并增加患心血管疾病的风险。

烹饪方式：猪肝在烹调前要反复用清水浸泡，以除去存留的有毒物质。炒猪肝时不宜过于鲜嫩，以确保安全食用。