红烧肉里面放大葱吗
红烧肉 通常要放大葱。大葱在红烧肉中扮演着重要的角色，它不仅能增加菜肴的香味，还能起到一定的去腥增香作用。在制作红烧肉的过程中，大葱通常被切成段或挽结后加入锅中，与其他调料一起炒制，以帮助肉块更好地上色和入味。
葱挽结：
将大葱挽成结，与肉块一起煸炒，可以使其在烹饪过程中更好地释放香味。
葱切片：
将大葱切成片，与肉块一起翻炒，同样能够起到增香去腥的作用。
葱白段：
将大葱切成段，加入锅中与其他调料一起炒制，可以使红烧肉更加美味。
因此，无论是从传统做法还是现代烹饪的角度来看，大葱都是红烧肉中不可或缺的调味料。