萝卜鱼鱼的做法

萝卜鱼的做法如下：

准备材料

鱼肉（可以选择罗非鱼等无小刺的鱼）

白萝卜

辣椒、葱、生姜

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽

处理鱼肉

清洗鱼肉，去掉鱼头（可以留作他用），切成薄片。

用清水冲洗鱼片，挤干水分。

腌制鱼片：放入半勺盐、少许胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉和花生油，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

准备萝卜

削去白萝卜的皮，擦成丝或切成小块。

煎鱼骨

锅里倒入花生油，放入生姜炒香。

加入鱼骨煎至两面金黄，倒入热水，大火煮2分钟。

煮萝卜丝

在锅中加入生抽、盐、胡椒粉调味。