西兰花虾仁蒸蛋比例

西兰花虾仁蒸蛋的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但大致上可以参考以下几种常见的比例：

基本比例

鸡蛋：2-3个

西兰花：100克左右

虾仁：100-150克

水：约1.5-2倍于鸡蛋液（例如，3个鸡蛋加4-6汤匙水）

具体步骤中的比例

鸡蛋与水的比例：1:1.5到1:2（例如，2个鸡蛋加3汤匙水）

西兰花与虾仁的比例：可以根据个人喜好调整，通常西兰花和虾仁的比例为1:1

其他注意事项

西兰花焯水后应迅速过凉水，以保持其鲜绿色和爽脆口感

虾仁可以提前腌制，用少许盐和食用油腌制10分钟，以增加风味

蒸蛋时可以在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小孔，以防止水蒸气滴入蛋液

这些比例和步骤可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的口感和风味。