扇贝虾仁粉丝煲做法

扇贝虾仁粉丝煲是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

虾仁

扇贝

粉丝

葱、姜、蒜

盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、鸡精（可选）

前期处理

虾仁去虾线，扇贝去腮和泥肠，清洗干净。

粉丝用开水泡软，剪成15-20公分长，过冰水后沥干水分。

烹饪步骤

起油锅，放入适量油，加热至五成热（小火），放入葱姜蒜炒香。

将虾仁和扇贝放入锅中，加入姜片和料酒，翻炒几下，炒出水分。

加入生抽、料酒、盐、蚝油、白糖和鸡精（可选），翻炒均匀，可以根据个人口味调整。

将泡好的粉丝铺在锅底，再铺上炒好的虾仁和扇贝。

加入适量清水，水量刚好没过食材即可。