虾仁乳白色

虾仁出现白色的情况，通常 不建议食用。以下是几个原因：

变质现象：

虾仁变白可能是变质的表现，高蛋白食物变质后会产生有害物质，影响健康。

不新鲜：

虾仁变白也可能是因为本身原料不新鲜或冷冻时间过长，导致水分丢失，影响口感和安全性。

注射明胶：

有些虾仁可能会被注射明胶以改善卖相，但这样的虾仁质量有问题，且可能对人体健康产生不良影响。

工业加工：

经过工业加工的虾仁色泽可能会发红，品质上可能稍逊一筹。

因此，在购买和食用虾仁时，应选择色泽淡青色或乳白色、无异味、肉质洁净且有完整冰衣包裹的虾仁，以确保食品安全和健康。