虾米菠菜粉条汤

虾米菠菜粉条汤是一道营养丰富、口味鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：600克

粉条：100克

虾皮：10克

精盐：10克

味精：10克

水：1000毫升

葱花：10克

蒜末：2-3瓣

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

蚝油：1茶匙

鸡精：少许

胡椒粉：适量

食用油：适量

鸡蛋：2个

半个胡萝卜（可选）

制作步骤：

菠菜处理

菠菜洗净，切段。

焯水30秒，立即捞出过凉，沥干水分。

粉条处理

粉条提前用凉水浸泡20分钟至软（急用可用热水浸泡2分钟）。

泡软的粉条加入少许老抽和浸泡水拌匀。