熏鱼那家好吃

在上海，有几家餐厅的熏鱼非常有名，以下是一些推荐：

光明邨：

光明邨的熏鱼色泽金黄，香气逼人，因为炸得特别到位，肉质偏干但并没有破坏鱼肉本身的鲜香。咸淡适中，调味温和，连吃好几块都不会腻歪口渴。

上海老饭店：

位于豫园的上海老饭店名气响当当，外卖熏鱼不用排队，但这不代表堂吃也不用排队。这款熏鱼鱼肉薄的地方已经全部变脆，调味均匀入味，还有一点隐隐约约的话梅味，非常适合下饭下酒。

老正兴：

老正兴的本帮菜在上海口碑超好，2016年荣获米其林一星米其林餐厅。老正兴的上海熏鱼外皮香酥，里面的鱼肉鲜嫩得汁水四溢，咸甜交织没有一丝腥味，吃一块就停不下来。

大富贵酒楼：

大富贵也算是沪上的排队热门老字号了。大富贵的熏鱼看起来十分诱人，色泽红亮，咬下去汁水饱满。

德兴馆：

德兴馆的爆鱼是传统上海口味，酥脆微甜，每次去德兴馆吃面的时候必点。

徐记熏鱼：

位于七桂塘菜市里头，价格是48元/斤，会提前装盒，来了直接拿走。熏鱼走的是浓油赤酱的画风，炸好的鱼块裹上浓郁的糖醋汁，酸甜适中，外皮焦脆吸汁，鱼肉紧实有嚼头，冷吃也没有半点鱼腥气。

赵记熏鱼：

位于安庆路/滨湖万国农贸，口感酥脆，入口有油炸带来的气泡感，甜度适中，总体吃下来是偏干爽的口感。

四湾张记熏鱼：

位于四湾菜市中段，价格是糖醋43元，椒盐68元。椒盐的干，糖醋的潮，酱汁浓郁地裹满肉身，入口最大的感觉就是甜。

这些餐厅的熏鱼各有特色，光明邨和上海老饭店的熏鱼适合喜欢传统口味的食客，而老正兴和大富贵的熏鱼则适合追求高品质和独特风味的食客。徐记熏鱼和赵记熏鱼则适合喜欢浓油赤酱口味的食客。根据你的口味偏好，可以选择其中一家尝试。