桃子做法凉菜

桃子可以通过多种方式制作成凉菜，以下提供几种常见的做法：

紫苏桃子姜

材料：脆桃8个，紫苏叶150克，仔姜250克，鲜杨梅200克。

调料：鼎丰白醋60克，黄冰糖160克，纯净水1000克，精盐6克。

制作流程：

1. 脆桃用盐搓洗，去表面绒毛，切成条，用盐和糖腌制30分钟。

2. 仔姜切丝，清洗备用。

3. 紫苏叶清洗沥干水分切丝，用白糖和白醋揉搓出汁水。

4. 杨梅用盐水泡30分钟，清洗备用。

5. 锅中加入纯净水，黄冰糖煮开，放入紫苏叶放凉，加入紫苏水、盐、白醋、仔姜、桃子、杨梅，冷藏保存12小时，摆盘淋原汁即可。

桃子拌黄瓜

材料：桃子3个，黄瓜2根，盐、白醋、白糖少许。

步骤：