商洛凉菜推荐
商洛的凉菜种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的凉菜：
橡子凉粉
特点：由成熟的橡子制成，制作工艺复杂，对水的要求严格，口感爽滑、筋道，是夏季不可错过的美食。
黑擀面皮
特点：起源于唐代，经过改良加工，筋道、柔软、凉香、酸辣可口，是夏季的必备食物。
浆水菜
特点：以芥菜、包菜、芹菜等为原料，经过沸水烫过后拌以少量面粉和温水发酵而成，酸辣清凉，开胃提神。
商南十三花
特点：包括腌鸭蛋、猪肝片、猪耳条、腊肠等十三种凉菜，通常在宴席上摆放，菜品丰富多样。
柞水十三花
特点：在宴席前一次摆出十三个菜，中间为顶盘，四周由四大碗、四大盘、四衬盘组成，菜品包括四荤四素四干果，丰盛而精致。
搅团
特点：用粗粮如玉米面制成，吃法多样，可以浇热汤酸菜、做凉水“鱼鱼”凉调、炒食等，味道鲜美，酸辣爽口。