木耳炒猪肝紫苏

木耳炒猪肝紫苏的步骤如下：

准备食材

黑木耳提前泡发，撕成小朵。

猪肝切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

葱姜蒜切末，青椒和红椒切块。

紫苏洗净，切段。

处理猪肝

切好的猪肝用厨房纸巾擦干水分。

锅中倒入适量油，加热至五六分热，放入猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。

炒制

锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。

倒入焯好水的黑木耳，翻炒均匀。

加入青椒和红椒块，继续翻炒。

将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入盐、糖、鸡精调味。

最后加入紫苏段，翻炒均匀，出锅前可以淋上少许香油提香。

这样一道色香味俱全的木耳炒猪肝紫苏就完成了。在调味时，可以适量加入糖来提鲜，料酒则有助于去除猪肝的腥味。最后加入紫苏，不仅增加了菜肴的香气，还能带来一丝清新的口感。