清蒸黄角立的做法
清蒸黄脚立的做法如下：
食材准备
黄脚立鱼一条
洋葱、葱花、姜丝、香菜、红辣椒适量
处理鱼
将黄脚立鱼放血去鳞，然后在鱼背处顺住主骨处开边，这样改刀厚度均匀，熟度好把控，蒸出来造型好更大气。
将处理好的黄脚立鱼用干白毛巾吸干水分，加入盐、味精、胡椒粉、生粉、姜丝、陈皮丝捞均匀后，再下花生油将鱼涂均匀，上碟待用。
蒸鱼
锅里的水烧开，将鱼放入蒸笼盖好盖子大火蒸熟，撒上炒至五成熟的姜葱丝，淋上常温花生油，并在鱼边淋上头抽豉油即可。
其他配料
可以根据个人口味添加一些辅助配料，如香菜、红辣椒等，增加菜肴的香味和视觉效果。
通过以上步骤，一道美味的黄脚立鱼就清蒸完成了。这种做法简单快捷，能够最大限度地保留黄脚立鱼的鲜嫩口感和原汁原味。