清蒸梭鱼多久

清蒸梭鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度。以下是一些常见的做法和时间建议：

一般大小的梭鱼

背部切开，抹上盐和料酒腌制20分钟左右，然后 大火蒸15分钟左右出锅。

较厚的梭鱼

从鱼背下刀，鱼腹部不切断，切成薄片，然后 摆好上屉蒸6分钟，再 倒掉水，检出葱姜蒜， 将葱姜蒜丝撒在鱼身上，倒上蒸鱼豉油，将烧热的油浇上。

中等大小的梭鱼

清洗干净，里面加入适量的盐以及料酒腌制10分钟，然后 上面撒上一些生姜丝，葱丝，鱼肚子里面也可以塞一些， 锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼放进锅中蒸上6分钟，再 把火关小继续蒸5分钟，最后 鱼蒸好以后拿出来，里面的水倒掉，再撒上一些红姜丝以及葱丝，生姜丝，锅中加入适量的油烧热，浇在上面，加一些蒸鱼豉油就可以吃了。

去鳞清氽，再用旺火炖熟

将梭鱼去鳞、腮，除内脏，洗净，改成一字连刀形，摆入盘中， 将蒜切成茸，起锅烧热，加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香，均匀地撒在梭鱼上， 入蒸锅蒸8分钟取出， 上撒葱花，淋热油即成。

综合以上信息，建议根据梭鱼的大小和厚度来调整蒸鱼的时间。一般来说，中等大小的梭鱼蒸10-15分钟较为合适。如果鱼较大，可以适当延长蒸制时间。