葵鱼清蒸做法

清蒸葵鱼的做法如下：

材料准备

葵鱼 500克

盐 适量

耗油 适量

小葱 4根

姜 适量

鱼露或者酱油 适量

前期处理

葵鱼收拾干净，去鱼骨。

收拾好的葵鱼对折，放入盘子里。

葱末和姜末切好备用。

腌制

在葱末和姜末中加入盐、胡椒粉和耗油，拌匀。

将调好的腌料放在对折的鱼内，腌制一会儿。

煎鱼

锅内放适量油（和炒菜用油一样多，不要太多），将鱼两面煎至金黄。

可以用牙签固定鱼身，防止散开。

蒸鱼

锅内加水烧开，将鱼放入蒸锅中。

蒸6至7分钟后立即关火。

虚蒸