酱肉包不用发面

制作酱肉包 可以不用发面，以下是几种不同的做法：

快速发酵法

馅料准备好后，再和面。使用温水和面，加入酵母粉、泡打粉和白糖，揉成面团后醒发十几分钟。

将面团分成小剂子，擀皮包入馅料。

包子放入蒸锅后，先放置十五分钟让包子再次醒发。

然后用开水大火蒸至十五分钟。

软面法

准备300g面粉、3g酵母、5g猪油和200g清水，揉成一个偏软的面团，发酵至两倍大。

发酵好的面团不用排气，直接取小剂子包入肉馅。

包好的包子放入蒸锅二次醒面15分钟，水开蒸10分钟焖三分钟出锅。

现做现包法

馅料准备好后，再和面。使用温水和面，加入酵母粉、泡打粉和白糖，揉成面团后醒发十几分钟。

将面团分成小剂子，擀皮包入馅料。