冬天腌制产品

在冬天，腌制产品种类繁多，以下是一些常见的腌制产品及其制作方法：

腌萝卜

材料：白萝卜、盐、糖、白醋、蒜末、小米辣、凉白开。

步骤：

1. 萝卜洗净切条或块，撒上盐腌几小时，杀出水分。

2. 倒掉盐水，加入糖、白醋、蒜末、小米辣，再倒入凉白开没过萝卜。

3. 密封好放冰箱，第二天即可食用。

泡黄瓜

材料：黄瓜、花椒、八角、香叶、冰糖、生抽、醋、凉白开。

步骤：

1. 黄瓜洗净切条，用盐腌一会儿，出水后冲洗干净。

2. 准备密封罐，放入花椒、八角、香叶、冰糖，加适量生抽、醋、凉白开煮开晾凉。

3. 把黄瓜放入罐中，汁水没过黄瓜，盖好放阴凉处，两三天即可食用。

辣白菜

材料：白菜帮和叶子、苹果、梨、蒜、姜、辣椒面、白糖、盐、鱼露。