啤酒鸡脚油炸
啤酒鸡脚油炸是一道美味的家常菜，下面是详细的制作步骤：
材料
鸡脚 8个
啤酒 400ml
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
冰糖 10克
八角 1个
香叶 2片
小茴香 1撮
花椒 1撮
干辣椒 3个
姜 10克
蒜 4瓣
步骤
准备鸡爪
鸡脚洗净，剪去指甲。
冷水里放2片姜片，把鸡爪焯出血水后，冲洗干净。
炸鸡爪
锅里放入足量的油，烧至五成热（约150°C）。
把鸡爪放入，中火炸10分钟左右，至表面金黄酥脆，捞出。
准备好冰水，把炸好的鸡爪放入，浸泡2小时，使肉质更紧致。