甜口红烧肉正宗红烧肉做法

材料准备

五花肉 800克

鸡蛋 5个

八角 1个

葱 1根

桂皮 1块

香叶 2片

冰糖 1把（约50克）

料酒 半勺

盐 适量

老抽 2勺

生抽 2勺

耗油 半勺

鸡精 适量

十三香 适量

红豆腐乳 1块（可选，用于上色）

蜂蜜 适量（用于出锅前淋）

处理五花肉

将五花肉切成大小均匀的方块，约2-3厘米见方。

冷水下锅，放入姜片、葱段和1勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。