香辣牛腩微辣

香辣牛腩微辣的做法如下：

准备食材

牛腩 500克

生姜 适量

大蒜 适量

干辣椒 3-5个（根据个人口味调整）

八角 2-3颗

香叶 2片

桂皮 1小段

花椒 10粒左右

料酒 20ml

生抽 30ml

老抽 10ml

白糖 10g

蚝油 1勺

啤酒 400ml

清水 适量

盐 适量

食用油 适量

处理牛腩

将牛腩切成4cm见方的块状，放入冷水中浸泡30分钟去除血水。

加入料酒和姜片焯水去腥，捞出备用。

炒香调料