木耳白菜肥牛
木耳白菜肥牛是一道美味的家常菜，主要材料包括肥牛、白菜、木耳等，可以根据个人口味进行调味。以下是几种不同的做法：
日食记4 白菜肥牛锅
备料：肥牛卷300克、火腿肠6片、金针菇一把、白菜一小颗、蘑菇2个、木耳一小把、腐竹2根、粉丝一小把、黄瓜丝一小把、蒜头1颗、小米椒3个、花椒粉半勺、调料粉半勺、鸡精半勺、耗油1勺、生抽3勺、老抽1勺、糖1勺、蜂蜜1勺、清水一碗。
调汁：小米辣蒜末1小碗、花椒粉半勺、调料粉半勺、鸡精半勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、糖1勺、蜂蜜1勺、清水一碗（搅拌均匀）。
烧煮：蒜片和姜片炒香，各种备料放入锅里浇上料汁，大火烧开，小火再煮15分钟左右，收个汁即可。
简易白菜肥牛
备料：木耳泡发后焯水，牛肉用淀粉和少量蚝油拌匀。
炒煮：热锅放油，放入牛肉片煸炒至变色，放入蒜片爆香，加入木耳翻炒，再放入白菜片翻炒，最后放入酱油翻炒均匀即可。
白菜肥牛煲
备料：肥牛切短段，白菜切小段，姜蒜、柱侯酱、生抽、胡椒粉、料酒、香油。
炒煮：热锅下油，放入姜蒜和白菜段翻炒，加入柱侯酱，盛入砂锅煮沸，小火慢煮出水分，再放入肥牛汤煮至8成熟，捞出肥牛沥水分，放入砂锅，加入生抽、胡椒粉、料酒、香油，搅拌均匀盖锅盖小火煮2分钟，加入老抽调色后焖一下出锅，撒入香葱即可。