木耳黄金豆腐怎么炒好吃

木耳黄金豆腐的炒法如下：

准备食材

豆腐切成小方块或片，木耳提前泡发并切成小片，青红椒切成段，葱切成葱花，姜蒜切成片。

焯水

将豆腐和木耳一同放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。焯水时不宜过长，以免影响食材口感。

炒香调料

热锅凉油，下蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

炒制

将焯好水的豆腐和木耳倒入锅中，快速翻炒，使豆腐和木耳均匀裹上红油。

倒入调好的料汁（生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐、白糖和鸡精，再加水和水淀粉搅拌均匀）。

加入青红椒段，大火翻炒均匀后即可出锅。

勾芡收汁（可选）：