猪肝瘦肉拌饭

猪肝瘦肉饭是一道美味且营养丰富的主食，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料 ：猪肝、瘦肉、枸杞叶或生菜、花生油、盐、生粉、五香粉、酱油、沙茶酱。

步骤

清洗干净猪肝和瘦肉，将生粉、油、盐、酱油、五香粉放进里面搅拌均匀，腌制20分钟左右。

加少许的油盐进水中，水沸腾后，将腌制好的瘦肉和猪肝放进煮沸的开水中，大火3分钟左右后加入枸杞叶，再煮5分钟左右，出锅。

不用加太多的盐，汤够味就好，肉最好用沙茶酱（或酱油）蘸着吃。

做法二：

用料：

大米、猪肝、瘦肉、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、香油。

步骤

大米洗净后加适量水熬粥。

猪肝、瘦肉洗净切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制。

粥煮至浓稠时，放入姜片，将腌制好的猪肝和瘦肉放入粥中，搅拌均匀，煮至猪肝和瘦肉熟透，加盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花，淋上香油即可。

做法三：

用料：

米饭、猪肝、瘦肉、胡萝卜、洋葱、蒜末、虾仁、淀粉、色拉油、盐、白糖、味精、胡椒粉、酱油、香油、料酒。

步骤

将米饭盛在盘中，待用。

将瘦肉、猪肝洗净，均切成片，调入少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、淀粉。

将洋葱、胡萝卜择洗干净，均切成片后用开水烫熟。

锅置火上，放色拉油，烧热后下蒜末爆香，放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒。

锅置火上，在锅内依次放入洋葱片、胡萝卜和盐、酱油，放水加热，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米饭上即成。

做法四：

用料：

猪肝、瘦肉、葱、胡萝卜、生姜、米、淀粉、油、盐、生抽。

步骤

准备好所需材料。

将猪肝洗干净切片后用盐、生抽、生姜、淀粉腌制十五分钟。

猪肉洗干净剁成肉沫加入少许盐和生抽腌制十五分钟。

锅内放油烧热放入猪肝翻炒至变色。

粥提前煮起来，将肉沫放在粥上面，炒好的猪肝也放进粥里，小火慢炖加入适量盐调味，最后放入胡萝卜和葱花即可出锅。

做法五：

用料：

猪肝、瘦肉、小白菜、清粥、盐。

步骤

小白菜洗净切碎备用；猪肝洗净切丝状，泡在干净的水中备用。

锅中加水，烧开后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及猪肝煮至熟透。

放入清粥搅拌均匀，最后以盐调味即可。

做法六：

用料：

糯米、猪里脊肉、猪肝、水、大米、姜丝、胡椒粉、盐、料酒。

步骤

猪肝，里脊肉切片用盐、淀粉、料酒腌制15分钟。

糯米大米加水煮成浓粥。

把腌制好的猪肝瘦肉放入粥中，大火煮5分钟即可，关火后可往粥里适量加些盐和胡椒粉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。猪肝富含维生素A和铁质，瘦肉则提供优质蛋白质，两者搭配不仅美味，还能提供全面的营养。