猪肝炒莲菜

猪肝和莲藕 可以一起炒制。在中医中，莲藕有清热润肺、健脾开胃的功效，而猪肝则有补血养肝、明目的作用。两者搭配食用，可以为身体提供丰富的营养，并促进健康。

猪肝炒莲藕的具体做法如下：

材料准备

猪肝：150克

莲藕：200克

大蒜：3瓣

姜片：几片

生抽：适量

盐：适量

料酒：适量

食用油：适量

制作步骤

将猪肝洗净，切成薄片，用料酒和盐腌制一段时间，让其入味。

莲藕洗净，切成薄片或丝。

大蒜剥皮，切碎。姜片切成细片备用。

热锅凉油，油热后放入猪肝，快速翻炒至变色，捞出备用。

在锅中加入适量油，放入姜片和大蒜，炒出香味。

加入莲藕片，翻炒均匀。

将炒好的猪肝重新放入锅中，加入生抽、盐调味，继续翻炒均匀，至莲藕熟软即可出锅。

注意事项

猪肝腌制时间不宜过长，以免过咸。

炒猪肝时火候要快，以保持其鲜嫩口感。

莲藕可以根据个人口味选择切片或切丝，炒制时间根据莲藕的厚薄适当调整。

这道菜不仅味道鲜美，还能发挥莲藕和猪肝的食疗效果，适合一般人群食用。但对于脾胃虚寒者，建议适量食用，避免过量食用莲藕导致消化不良。