烤肉地瓜腌制

烤肉地瓜的腌制方法如下：

材料准备

烟薯（数量根据烤盘大小而定）

盐适量

锡纸或油纸

前期处理

地瓜洗净，去除泥土，然后泡在盐水里，加入少许盐，浸泡10分钟。这样可以减轻腹胀，使地瓜更甜，更快熟。

煮制

将地瓜放入锅中，中火煮10分钟，直到地瓜半熟不生。这样烤出来的地瓜外酥里嫩，不会干巴巴。

烤制

地瓜晾干后，放入铺有锡纸或油纸的烤盘。

烤箱预热至200度，将烤盘放入，烤40分钟，然后翻面，再烤25分钟。如果使用铝箔纸，预热后直接放入烤箱，烤至地瓜表面皱巴巴，糖汁流出即可。

注意事项

烤箱预热时间不宜过长，以免地瓜外皮烧焦。

烤制过程中要定期翻面，确保地瓜受热均匀。

烤好的地瓜表面会有些皱巴巴，这是正常现象，这样的烤地瓜口感更佳。