新鲜豌豆和金针菇怎么做

新鲜豌豆和金针菇的凉拌做法如下：

准备材料

金针菇

大蒜

鲜豌豆

醋

生抽

辣椒油（可选）

焯水

金针菇切段，下锅焯15秒，捞出后过凉水，沥干水分。

豌豆下锅焯至断生，捞出后过凉水，沥干水分。

调味

蒜拍碎，加入生抽、醋和辣椒油（如果喜欢辣），调成汁。

拌制

将焯好水的金针菇和豌豆放入大碗中。

浇上调好的汁，拌匀即可食用。

小贴士：

豌豆苗比较嫩，焯水时间不宜过长，否则口感软烂不爽脆。

喜欢辣的可以适当放些辣椒油。

这道菜的营养价值也很高，金针菇有补肝、抗癌、益肠胃的功效，而醋则有消食积、解毒、补血的作用。希望你喜欢这道简单又美味的凉拌菜!