港椒咸菜的做法

港椒咸菜的做法如下：

准备材料

新鲜港椒1000克

大蒜2头

生姜1块

盐适量

白糖适量

白酒适量

大料1枚

桂皮一段

花椒适量

海鲜酱油适量

香叶4片

大葱一段

处理港椒

将港椒清洗干净，去掉蒂部，沥干水分。

用筷子在港椒上弄一个洞，以便在腌制过程中更好地入味。

准备香料

准备好姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖等配料。

腌制过程

取一个干净的玻璃罐，将港椒放入罐中，然后加入所有配料。

加入适量的酱油和白酒，将港椒完全淹没。

盖上玻璃盖子，放入冰箱腌制几天，中途不要打开盖子。

存储和食用

腌制几天后，港椒即可拿出来食用。如果希望更入味，可以继续腌制一段时间。

小贴士：

腌制过程中，保持冰箱低温，有助于港椒更好地入味。

可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

腌制时间越长，港椒的味道通常越浓郁。

希望这些步骤能帮助你成功制作美味的港椒咸菜!