蒸面条不放淀粉可以吗

面条可以不放淀粉，但这样做可能会影响面条的口感和筋道。以下是一些相关信息的总结：

面条一般不加普通淀粉，要想筋道耐煮必须在和面时加点食用盐、筋力源F等。

鲜面条配方中虽然通常包含淀粉，但也可以不加，具体取决于所需的口感和筋道程度。

有些情况下，如烹饪特定风味的面条，可能完全不加淀粉。

淀粉可以增加面条的筋度和弹性，使其更耐煮。

在制作鲜面条时，淀粉的使用可以改善面条的口感和质地。

煮熟面条后，过凉水再用热水单独冲汤底，能去掉一部分淀粉。

建议

如果你对淀粉敏感或者希望面条口感更自然，可以尝试不加淀粉。但请注意，这可能会影响面条的筋道和耐煮性。如果追求更好的口感和筋道，可以适量添加淀粉。